Desde nuestros orígenes estamos lidiando con sustancias tóxicas El ser humano desde siempre ha estado expuesto a sustancias químicas ajenas a nuestro organismo, conocidas como xenobióticos. Por ejemplo, existen compuestos naturales presentes en los alimentos vegetales que son dañinos para nuestro cuerpo y deben ser eliminados para que no se acumulen y afecten negativamente a nuestras funciones. No obstante, cada vez más, el ser humano tiene que combatir con nuevos xenobióticos. Se dice que en los últimos 100 años han aparecido la mayoría de estas sustancias existentes categorizadas como compuestos sintéticos. Los contaminantes ambientales debido al incremento de actividades industriales,...

La palabra ingeniería genética surgió como una manera de englobar todas las técnicas de manipulación, modificación y recombinación de manera artificial del ADN u otras moléculas de ácidos nucleicos con el fin de modificar un organismo o población de organismos. El término ingeniería genética se usa generalmente para referirse a métodos de tecnología de ADN recombinante, que surgieron de la investigación básica en genética microbiana. Las técnicas empleadas en ingeniería genética han llevado a la producción de productos de importancia médica, incluida la insulina humana, la hormona del crecimiento humano y la vacuna contra la hepatitis B, así como al desarrollo de organismos modificados genéticamente, como plantas resistentes a enfermedades. Inicialmente el término se refería a...