« Volver al diccionario

Biodisponibilidad

Definición de biodisponibilidad

Cuando una sustancia, como un medicamento o un suplemento, ingresa a su sistema, la parte de la sustancia total que se introduce y que puede crear efectivamente una respuesta determina la biodisponibilidad de esa sustancia. La biodisponibilidad de una sustancia puede fluctuar, según la vía de administración. La administración intravenosa, o una línea directa en el torrente sanguíneo, se considera típicamente 100% de biodisponibilidad, ya que toda la sustancia llegará a las células diana. En las vías de administración oral, también conocido como cuando toma una pastilla, la cantidad de medicamento o suplemento que recibe depende de muchos factores, incluida su dieta y su metabolismo personal.

La biodisponibilidad se ha convertido en una ciencia nueva y futura en las últimas décadas. Muchos investigadores se han preocupado por la comercialización de alimentos y suplementos. Muchos productores afirman que sus alimentos o suplementos nutricionales contienen ciertos nutrientes. Sin embargo, la ciencia detrás de cómo estos nutrientes se absorben en nuestro sistema es muy diferente. Por ejemplo, la leche afirma tener grandes cantidades de calcio. Se sabe que el calcio es un componente de los huesos. Por tanto, los productores de leche han reivindicado los enormes beneficios de la leche. Sin embargo, nunca se ha demostrado la biodisponibilidad del calcio en la leche. De hecho, los investigadores están descubriendo que la leche y los productos lácteos tienden a extraer calcio de los huesos para corregir la acidez que causan en el torrente sanguíneo.

Claramente, la biodisponibilidad del calcio en la leche es muy baja. En el otro lado del espectro, la espinaca también tiene mucho calcio. Los científicos han descubierto que cuando se comen espinacas, el calcio no se agota de los huesos y se puede extraer de las espinacas. En parte, esto se debe a la gran cantidad de fibra que tiene la espinaca, que cambia la forma en que se mueve a través de los intestinos. Esto permite extraer más calcio y otros nutrientes. La biodisponibilidad de los nutrientes en las plantas suele ser más alta que la de los nutrientes en los productos animales. En parte, esto se debe a que el cuerpo humano ha evolucionado para ser frugívoro, no necesariamente omnívoro o carnívoro.

Factores que influyen en la biodisponibilidad

Ruta de administración

Todos los medicamentos y nutrientes deben introducirse en el cuerpo de alguna manera. Uno de los mayores obstáculos que hay que superar al crear un medicamento es comprender cómo llegará el medicamento a las células a las que debe dirigirse. Si bien se mencionó anteriormente que la vía intravenosa a menudo se considera 100% biodisponible, este no es siempre el caso. Un medicamento que tiene tendencias hidrofílicas (amantes del agua) tendrá dificultades para atravesar la membrana celular, que es muy hidrofóbica. Para aumentar su biodisponibilidad, a menudo deben combinarse con otra sustancia que sea hidrófoba, para que puedan deslizarse hacia las células.

Los suplementos orales también deben cumplir con esta regla. Además, deben atravesar el sistema digestivo y llegar al torrente sanguíneo. Para hacer esto, a menudo deben diseñarse para soportar equilibrios de pH ácido y altas temperaturas. Una vez que llegan a los intestinos, pueden ser absorbidos por el torrente sanguíneo. Pero, como todos los nutrientes y los alimentos que comemos, no todos llegarán al torrente sanguíneo antes de defecar y eliminar la sustancia de nuestro sistema. Estas limitaciones reducen gravemente la biodisponibilidad de la mayoría de los fármacos administrados por vía oral.

Metabolismo

La bioquímica de cada persona es ligeramente diferente, según su ADN y cómo ha interactuado con el medio ambiente a lo largo de su vida. Por lo tanto, su cuerpo reaccionará de manera diferente con cada sustancia. Esto también afectará la capacidad de un medicamento para ingresar al cuerpo, absorberse a través de los tejidos y la capacidad general del medicamento para afectar las células diana. Por lo tanto, la biodisponibilidad de cualquier sustancia también se ve afectada por metabolismos individuales y únicos.

Además, más allá de su metabolismo individual, todos los cuerpos pasan por diferentes fases. Cuando está lleno de comida, su cuerpo trabaja activamente para digerirla. Sus membranas se vuelven más activas, su estómago e intestinos trabajan activamente para mover los alimentos y sus células están listas para recibir materiales. En este estado, aumenta la biodisponibilidad de suplementos y medicamentos. En ayunas, su cuerpo no está listo para mover materiales rápidamente desde los intestinos al torrente sanguíneo, lo que puede reducir significativamente la biodisponibilidad de muchas sustancias.

Tipo de sustancia

Como se analiza en la definición de biodisponibilidad, el tipo, tamaño, forma y propiedades químicas de cualquier sustancia dada son de suma importancia. Estas propiedades determinan si la molécula podrá llegar al cuerpo y determinará cómo interactúa con la célula. Algunas sustancias son menos biodisponibles que otras. Esto se ha vuelto notablemente claro en el uso de suplementos. Si bien los suplementos nutricionales tienen cierta biodisponibilidad, a menudo se encuentra que los mismos nutrientes que se encuentran en los alimentos naturales tienen una biodisponibilidad mucho mayor. A menudo, esto se debe a que los suplementos no contienen fibra ni azúcares, que son necesarios para ayudar a que los nutrientes entren en el cuerpo.

Descubre además que son los lncrnas.

« Volver al diccionario

Descubre cómo un científico desafió los límites de la ética en su camino hacia el descubrimiento. ¡Mira nuestro último video y sumérgete en una historia de ciencia, ambición y debate moral!